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La conserve : Championne du développement durable
Si l’on compare la conserve au verre par exemple, elle dégage deux fois moins de C0² au cours de son cycle de vie que ce dernier (126 g de CO² vs 237 g de CO²). Elle est donc encore une fois beaucoup plus adaptée à une longue préservation de notre environnement que ne le serait le verre.
Nicolas Appert inventa la conserve pour préserver la vie des marins en les sauvant des carences mortelles telles que le scorbut (carence en vitamine C, apparaissant fréquemment jusqu’au XIX ème siècle, lors de long voyage en bateau car les fruits et les légumes ne pouvaient pas être conservés), mais il ne se doutait pas que son invention participerait au développement durable ... et à préserver notre planète.
