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FAQ Nutrition
- Comment l’invention de l’appertisation a t-elle révolutionnée le transport maritime et sauvée des vies ?
Jusqu’au XIX ème siècle, beaucoup de gens souffraient du scorbut, maladie due à une carence en vitamine C dans l’alimentation, lors des longs voyages en bâteau.
L’invention de Nicolas Appert, qui a permis le stockage, la conservation des fruits et légumes et la préservation de leurs qualités nutritionnelles dans le temps, a révolutionné le transport maritime.
Avec l’appertisation, les marins ont ainsi pu profiter d’une alimentation saine et variée, pérenne dans le temps, permettant de limiter les escales pour cause de ravitaillement, et par voie de conséquence de voyager plus loin et plus longtemps.
