Boeuf bourguignon

1898

Cette recette de Boeuf Bourguignon est un incontournable des tables françaises. Des morceaux de boeuf marinés au vin rouge et dorés au four, accompagnés de pommes de terre et de carottes fondantes. Le tout avec une garniture aromatique composée d’oignons, d’ail et d’une pointe subtile de tomate.

400g

Ingrédients

Eau
Viande de bœuf traitée en salaison et précuite 23% (viande de boeuf, eau, sel, stabilisant : citrates de sodium, huile de colza, fibre de BLÉ)
Pommes de terre 18%
Carottes 17%
Vin rouge (raisins) 7%
Concentré de tomate

Amidon modifié
Échalotes
Farine de BLÉ
Oignons déshydratés
Extrait de malt d'ORGE
Arôme naturel
Sel
Arôme naturel de poivre avec autres arômes naturels
Arôme naturel d'ail
Épice

Traces éventuelles de : oeuf, lait, céleri, moutarde

Note Yuka : 49/100

Valeurs nutritionnelles

Energie 256 kj / 61 kcal
Matières grasses 1,0g
(dont acides gras saturés) 0,5g
Glucides 6,3g
(dont sucres) 1,8g
Fibres alimentaires 1,7g
Protéines 5,8g
Sel 0,80g

Nos engagements

Viande d'origine contrôlée UE
Sans exhausteur de goût
Nutriscore A
Sans conservateur
Matières grasses maîtrisées
Sans huile de palme
Boîtes en métal 100% recyclé et recyclable à l'infini
Teneur en sel réduite à 1%
Sans colorant

L’histoire de la recette

Plat emblématique de la cuisine bourguignonne, ce mets tient son nom des deux produits-phares du terroir bourguignon qui le composent : le boeuf et le vin rouge.

Autrefois réservé pour les jours de fête, le boeuf bourguignon est une recette emblématique de la cuisine traditionnelle familiale française. De la bonne viande, du bon vin, quelques légumes (carottes, oignons…) et un bouquet garni suffisent à sa préparation. Le secret de sa réussite réside dans sa cuisson lente.

L’odeur de la viande et de la marinade qui mijotent ne manqueront pas de vous mettre en appétit.

Sa région

EN BOURGOGNE
Le boeuf bourguignon est issu de la cuisine dite de la « côte vineuse » et plus précisément des départements de la Côte d’Or et de la Saône et Loire.

L’astuce de William

Pour la réchauffer, faites mijoter votre Boeuf Bourguignon traiteur à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Envie d’un peu plus de gourmandise ? N’hésitez pas à ajouter, selon votre goût, des petits lardons, quelques champignons ou encore des petits oignons… Avant de servir, ajoutez un peu de persil haché et des croûtons dorés à votre plat. Régalez-vous en famille avec ce plat réconfortant !