L’histoire de la recette
Originaire du Puy-en-Velay, en Auvergne, le petit salé a traversé les ans pour régaler toujours plus de gourmands. Les auvergnats avaient pour habitude de mélanger les lentilles avec différents morceaux de porc conservé dans de la saumure. C’est ainsi que le petit salé aux lentilles est né.